店のメニューで出していた「ちょいつま」レシピ
餃子の皮ピザ
材料
- 餃子の皮 （1枚に対して）
- ピザ用ソース
- アンチョビペースト（チューブ入り）
- ピーマン（輪切り）数枚
- ピザ用チーズ
- サラミ（薄切り）数枚
このメニューのバリエーションは豊富です。エビやイカ、明太子、マヨネーズなど、お好みの具材を乗せて焼いてみるのも楽しいです。
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- 餃子の皮に、アンチョビペーストをスプーンの裏側で薄く伸ばす。
- ピザ用ソースも同様に伸ばす。
- ピーマンの輪切り数枚を乗せる。
- サラミを薄切りにして数枚乗せる。
- ピザ用チーズを盛る。（多めが良い）
- トースターで焼いたら完成。（もしくは、魚焼きグリルで焼くと最短です。ただし周囲が焦げる恐れがあるので、アルミホイルで包むようにするとうまくいきます。とにかく1分～２分程度で焼けます。）
- 2枚でワンセットで提供
カリカリチーズロール
スモークオンザカレーにトッピングした
カリカリチーズロール（中央の細長い形状のチーズ）とスモークベーコンスライス
以前はフライパンでピザ用チーズを焼いて出していたのですが時間がかかり、
回らないので、時短の電子レンジで試して大成功したメニューです。
材料
- クッキングシート
- スマートチーズ（うまみ濃厚チェダーブレンド）
- 青のりをふりかけて完成
- クッキングシートにスマートチーズ２個を並べる。
- 電子レンジに入れて、最高出力で発熱させる。
- チーズが泡立ち始めるのを見ながら、水分を飛ばす。
- 水分が飛ぶのを見届けたら（少し茶色く焦げが発生する場合もありますが、これもおいしいです。）すかさずクッキングシートごと取り出して、薄くひろがったチーズをクッキングシートで丸める。
- 冷えて固まるのでロールチーズの完成。
これまで様々なチーズを試したのですが、この濃厚チェダーブレンドがちょうどよく、カリカリで美味しいです。
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